AMAP des Bios de Feuilly

15 mai 2009

Tarte aux blettes

Préparation: 15 minutes Cuisson: 35 minutes Pour 1 tarte: 600g de blettes, 4 oeufs, 20cl de crème fraîche entière, 1 pot de ricotta (300g), 1 cube de bouillon de volaille, 2 cuillères de parmesan , et 2 cuillères de chapelure et 1 pâte brisé (à faire...

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Tags: Blette, Tarte Salée

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15 mai 2009

Les bettes ou blettes c'est pareil

Les blettes ou bettes sont d'origine d'Europe méridionale. Étymologie : vient du latin beta. On a trouvé les premières traces de bettes dans les jardins de Babylone. De là, elles se sont installées dans la cuisine arabe. Aristote a décrit l'esthétique...

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14 mai 2009

La soupe de fraises

Préparation pour 4 personnes: 10 minutes Ingrédient: 1kg fraises, 2 QR à soupe de sucre glace, 2QR à café de jus de citron et quelques feuilles de menthe Rincer les fraises, les équeuter, les couper en morceaux et les mettre dans un mixer avec le jus...

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14 mai 2009

Les Fraises : Darlisette

La Darlisette est une fraise de forme conique de couleur rouge claire. Elle est relativement sucrée et assez ferme. Sa production s'étale d'Avril à Juin;

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Tags: fraise, fruit

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11 mai 2009

Salon

Salon de l'agriculture biologique, de l'environnement et des produits au naturel. du 15 Mai au 17 Mai 2009 A Lyon Eurexpo inviation gratuite: http://www.vivez-nature.com/invitationLyonNovembre2008.html

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11 mai 2009

Les labels pour les produits issus de l'agriculture biologique

Le Label AB certifie que le produit est issu de l'agriculture biologique pratiquée en France. http://www.agencebio.org/pageEdito.asp?IDPAGE=36&n3=74 Ce label certifie qu'un produit est issu de l'agriculture biologique telle que pratiquée sur le territoire...

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8 janvier 2009

Rutabaga, le navet suédois

Originaire de Suède mais également des pays froids, le rutabaga fit son apparition dans la langue française fin 1700 et début 1800. L'origine de son nom "rutabaga" vient du suédois ruttabaggar, qui signifie chou-navet. Ce légume est une plante potagère...

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15 septembre 2008

Poêlée de céleri -courgettes - steaks hachés

et pour les branches de céleri voici un sauté de céleri, courgettes et steaks hachés... un régal vite préparé ! Préparation : 30 minCuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 petites courgettes - 1/2 botte de céleri branche - 2 ou 3 steaks...

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15 septembre 2008

Salade de céleri à la féta

Avec deux belles bottes de céleri dans le panier, il faut redoubler d'imagination pour préparer ce légume autrement qu'en soupe ! voici donc pour les feuilles une salade ravigotante au coriandre et à la féta. Préparation : 20 min Ingrédients (pour 4/6...

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30 mai 2008

Super visite de l'exploitation Gontel !

Pour la seconde fois Guillaume et Christiane nous ont fait découvrir leur exploitation et c'était un vrai moment de découverte et de plaisir pour les yeux et les oreilles !Nous étions une quarantaine de personnes dont une dizaine d'enfants, tous ravis...

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