La soupe de fraises

Préparation pour 4 personnes: 10 minutes

Ingrédient: 1kg fraises, 2 QR à soupe de sucre glace, 2QR à café de jus de citron et quelques feuilles de menthe

• Rincer les fraises, les équeuter, les couper en morceaux et les mettre dans un mixer avec le jus de citron et le sucre glace.
• Mixer jusqu'à l'obtention d'une belle soupe.
• Mettre cette soupe de fraise dans les verrines
• Servir trés frais avec quelques feuilles de menthes coupées pour décorer et parfumer
• on peut aussi parsemer le dessus de la soupe de fraise avec des morceaux de meringue