Le chou chinois, avec des recettes

Le chou chinois fait partie de la famille des crucifères et contient de nombreuses vitamines, dont du bêta-carotène, ainsi que du calcium. Il est donc excellent pour la santé.

Le plus simple est de le faire braiser à feu doux ; compter 1/2 heure à 3/4 heure.

Plus exotique : le braiser à l'indonésienne dans du lait de noix de coco avec un peu de piment, des oignons verts et du gingembre. Cuire environ 10 minutes.

On peut également le faire au wok, coupé en lanières, avec du saumon, des crevettes, des oignons hachés, du jus du citron et un peu de piment.