fromage - AMAP des Bios de Feuilly

fromage

29 janvier 2012

Gratins d'endives

Ca y est, les endives sont là ! Appelé chicon dans le nord de la france, ce légume d'hiver se mange cru ou cuit. On lui reproche parfois son amertume : il suffit en fait d'évider la base de façon conique, afin d'enlever la partie dure. Voici quelques...

Posté par macuisinebio à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, Endives

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15 octobre 2011

Flan de blettes à l'ardéchoise

C'est une recette d'Isabelle, adhérente du mardi ! Très facile à faire, ce flan sera apprécié des enfants. Epluchez les blettes, côtes et feuilles, lavez-les. Faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau. Préchauffez le four à 200-210°C (programme avec grill)...

Posté par macuisinebio à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blette, fromage, oeufs

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9 octobre 2011

Visites à la chèvrerie d'Yves François

Yves a accueilli l'AMAP le 25 septembre : repas-dégustation de fromages de chèvre, visite de la chèvrerie et de la fromagerie. Yves a expliqué comment se fabriquent les différents fromages, et tous les secrets et petits tours de main qui lui permettent...

Posté par macuisinebio à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chèvre, fromage

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21 septembre 2011

Tarte à la rhubarbe façon Fiadone

Etonnez la famille et les amis avec cette recette facile et délicieuse utilisant la rhubarbe des paniers (de légumes) de cette semaine. Elle s’inspire du Fiadone , dessert typiquement corse , qui lui se fait avec du brocciu (voir sur le blog la recette...

Posté par macuisinebio à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhubarbe, fromage, oeufs

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19 septembre 2011

Visite à la ferme des fromages de chèvres

La visite chez Yves FRANCOIS aura lieu ce dimanche 25 septembre , à Tupin-et-Semons (69). Ce sera l'occasion de voir gambader les chèvres, d'apprendre comment on les trait et comment on fabrique ensuite le fromage. Sans oublier la dégutation....Les enfants...

Posté par macuisinebio à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chèvre, fromage

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11 septembre 2011

Tarte à la tomate et ricotta

Voici une autre recette de tarte à faire avec les tomates bien mûres : c'est tout simple et c'est super bon ! Ingrédients pour 4 personnes : - une pâte brisée - 10 tomates fraîches - 250 g de ricotta- 2 oeufs- basilic - persil - sel, poivre - 3 cuillères...

Posté par macuisinebio à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Basilic, Tomate, fromage, oeufs

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29 août 2011

Tarte à la tomate

Recette de la tarte à la tomate (et à la moutarde) : avec les bonnes tomates de Guillaume et Christiane, préparez cette tarte toute simple et délicieuse. Une salade verte, et hop ! le dîner est prêt. Pour 6 personnes : · 1 pâte brisée · 3 ou 4 tomates...

Posté par macuisinebio à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, fromage

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27 août 2011

Recette de la salade grecque

Recette de la vraie salade grecque (prononcez Horiatiki !) Il vous faut des tomates, du concombre, des oignons rouges si possible, des olives (en principe noires mais vous pouvez mettre des vertes) et de la fêta (fromage de brebis). Dans chaque assiette...

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Tags: Oignon, Tomate, fromage, concombre

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14 juillet 2011

Courgettes farcies à la brousse et aux tomates

Recette des courgettes farcies à la brousse et aux tomates C''est la pleine saison des courgettes et des tomates . Voici une recette facile et qui étonnera. Le brousse est un fromage frais, en général de brebis, qui s'appelle brocciu en corse et est voisine...

Posté par macuisinebio à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, Tomate, fromage, coriandre

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28 juillet 2010

dioporama visite chez yves françois

Visite chez Yves François et ses chèvres Une belle balade champêtre, la découverte de la fromagerie d'Yves François, et de ses chèvresun bon moment passé ensemble, les enfants étaient ravis. on reviendra c'est sur !!!!!! ......................... cliquez...

Posté par macuisinebio à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chevre, françois, fromage, fromager, producteur

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