Caviar d'aubergine

Pour 4 personnes:

Ingrédient: 4 aubergines, 2 tomates, 2-3 gousses d'ail (selon si vous aimez le piquant!), sel , poivre et 2-3 QR à soupe d'huile d'olive

• Faire cuire les aubergine au four Th 6 180°C pendant 45 minutes
• Faire cuire dans une casserole d'eau les 2 tomates

• Quand les aubergines et les tomates sont cuites, les peler et les mettre dans un saladier
• Ajouter l'ail couper en morceau, le sel et le poivre et l'huile d'olive
• Tout mixer
• Faire refroidir et mettre au frigo

• servir sur un tranche de pain
• Et le soleil est dans votre assiette....