Articles populaires – AMAP des Bios de Feuilly

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28 novembre 2012

Soirée film débat "du pain au grain" le 27 novembre

La soirée débat a eu lieu hier soir et a été un franc succès : environ 80 à 100 personnes se sont retrouvées au Scénario et ont été ravies de cette initiative à laquelle a participé notre AMAP. Le film "du grain au pain, cultivons la diversité " relate...

Posté par macuisinebio à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, farine

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27 avril 2014

Crumble créole

Il vous reste des pommes ? Qu'à cela ne tienne, testez cette nouvelle recette et vous partez directement pour les îles. Paradisiaque, non ? 1kg de pommes environ de Bruno 2 bananes (antillaises bien sûr !) une poignée de raisins secs 100g de beurre 140g...

Posté par macuisinebio à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, farine

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21 janvier 2017

Huile de Cameline bio du Moulin de Julien

Cette semaine, nous avons eu pour la première fois de huile de cameline d'Estelle et Julien, nos producteurs de farine bio / huile de tournesol bio / lentilles bio. Cette huile a la particularité d'être très riche en acides gras Oméga 3 (30 à 40 %), ce...

Posté par macuisinebio à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile de cameline

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13 septembre 2015

Velouté de potimarron en verrine

Le blog s'est offert 2 mois de congés, le voilà de retour ! Cette semaine nous avons eu des potimarrons , cela sent la fin de l'été. Recette très facile, celle du velouté de potimarron, et très gustative avec son petit goût de châtaigne 1 potimarron crème...

Posté par macuisinebio à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: potimarron

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10 avril 2016

Après le beurre dans les épinards, les champignons dans l'omelette ?

Il y a quelques temps déjà nous avions sollicité les adhérents de l'AMAP pour trouver des référents pour les nouveaux produits : lait, poisson et ... champignons ! Les référents champignons ont pu rendre visite le week-end dernier à Florestan Grange dans...

Posté par macuisinebio à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons

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8 novembre 2015

C'est une courge spaghetti

La courge de mercredi est une courge spaghetti : Pour nos nouveaux adhérents, quelques précisions : cette courge spaghetti se cuit entière, assez longtemps : à l'eau 30 à 40 mn, à la cocotte minute 15 à 20 mn ou encore au four à micro-ondes 10 à 15 mn....

Posté par macuisinebio à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courge

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24 juin 2013

Pavlova aux fraises

Jean-Marie nous a fait connaitre ce dessert, la Pavlova aux fraises , qui, comme son nom ne l'indique pas, est originaire de Nouvelle-Zélande ou d'Australie ! En effet, il a été créé en l'honneur de la danseuse étoile russe Anna Pavlova lors d'un de ses...

Posté par macuisinebio à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fraises

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16 juillet 2014

Confiture d'abricots

Marie-Jo nous livre sa recette de confiture d' abricots maison avec les abricots bio de la Drôme. Régal assuré tout l'hiver ! (en photo la recette toute simple abricots + sucre cristallisé) Pour 4 pots de 500g : 1,5 kg d' abricots 1 citron 800g de sucre...

Posté par macuisinebio à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots

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26 octobre 2015

Courge Delicata au four

Une nouvelle variété de courge dans nos paniers : la courge Délicata. Pour la préparer, rien de plus facile, sa chair est si fine et tellement savoureuse qu'elle se mange quasi-nature ! Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les courges Delicata et coupez-les...

Posté par macuisinebio à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courge

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4 janvier 2013

Galette des rois à la frangipane

L'AMAP des Bios de Feuilly vous présente ses meilleurs voeux pour une année gourmande et en bonne santé ! Dimanche 6 janvier, ce sera l'Epiphanie, Préparez vos couronnes, et réalisez vous-même la galette des rois : tout le monde sera épaté et vous en...

Posté par macuisinebio à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs

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27 décembre 2012

Petits sablés pour les fêtes

Miam ! de bons petits sablés à faire avec les enfants pendant les vacances de Noël. Ils auront plein d'idées pour les utiliser avant de les manger....vous en trouverez une ci-dessous ! 250 g de farine (la bonne farine bio de Julien) 125 g de beurre 1...

Posté par macuisinebio à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs

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15 mai 2013

Premières fraises ce printemps : gariguettes

Malgré la pluie battante de ce jour, les premières fraises tant attendues étaient dans nos paniers cette semaine : des gariguettes ! Cette variété précoce donne de petits fruits mais d'une saveur extraordinaire, avec une chair fine et acidulée. Dégustez...

Posté par macuisinebio à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fraises

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17 janvier 2012

Le rutabaga

Le rutabaga est un légume-racine résultant de l’hybridation d'un navet et d’un chou frisé. Il fait partie des légumes anciens remis au goût du jour, même si nos parents ou grands-parents en gardent un mauvais souvenir depuis la guerre. C’est un bon légume...

Posté par macuisinebio à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rutabaga

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18 mars 2012

Carottes violettes

Encore un légume ancien remis au goût du jour : la carotte violette ! Le tour est violet, mais le coeur est orange, ce qui donne de jolies rondelles bicolores. Elle a un goût légèrement sucré, et se prépare comme la carotte orange : crue râpée en salade...

Posté par macuisinebio à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte

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20 juillet 2012

Abricots Bergeron bio

Les beaux abricots bio de la Drôme des collines (contrat spécial) sont arrivés. L'été ayant mis du temps à arriver, il a fallu patienter quelques jours et mettre les cagettes au soleil avant de faire les confitures ou de les déguster ! petite devinette...

Posté par macuisinebio à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Abricot

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23 septembre 2012

Les carottes sont....blanches !

Pour la 1ère fois, nous avons eu des carottes blanches , à ne pas confondre avec des panais. Il s'agit de véritables carottes mais d'une variété ancienne. Au fait, pourquoi les carottes sont-elles habituellement oranges ? La carotte orange est issue d'un...

Posté par macuisinebio à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte

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27 juin 2009

Tomates farcies

Ingrédients pour 4 personnes: 4 Grosses Tomates bien mûres 400g de Chair à saucisse 1 Oignon 1 gousse d'Ail Persil Thym Sel, poivre Chapelure Beurre Préparation: - Enlever le chapeau de la tomate. Évider la avec le couteau et une petite cuiller. Conserver...

Posté par macuisinebio à 08:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate

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28 juin 2009

Abricots: orangered

Depuis quelques semaines nous avons des abricots dans notre panier. Mercredi dernier nous avons eu des abricots de la variété orangered®. Ils ont la particularité d'être précose puisqu'on en trouve en juin. Ces abricots sont d'un orange cuivré avec plaque...

Posté par macuisinebio à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Abricot

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22 août 2011

Logo "bio" européen

Le logo de l'Union européenne pour les produits biologiques L’Union Européenne a adopté en mars 2010 le nouveau logo européen pour les produits biologiques, retenu par les internautes à l’issue du concours pour sa conception : Sa présence sur l’étiquetage...

Posté par macuisinebio à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel

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1 septembre 2011

La courge Buttercup

La courge que nous avons eue cette semaine est une Buttercup : elle est ronde avec les extrémités aplaties, la peau est vert foncé avec un gros pédoncule. La chair est ferme, d’une belle couleur orange, et sucrée. C’est une courge qui ne rend pas d’eau,...

Posté par macuisinebio à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courge

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16 septembre 2011

Tarte liégeoise aux quetches

Recette et photo de Gaëlle ! C'est vraiment apétissant.... Pour une tarte pour 6 personnes:1 rouleau de pâte brisée (250g de farine, 125g de beurre, 1 pincée de sel) 1 barquette de quetches. 1 oeufquelques pincées de cannelle en poudre150g de sucre50g...

Posté par macuisinebio à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: prunes

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12 octobre 2011

Préparer la courge STRIPETTI

La courge Stripetti que nous avons eue ce soir est très similaire à la courge spaghetti. Christiane recommande de la cuire entière à l'eau SANS L'EPLUCHER. La laisser ensuite refroidir dans la casserole. La couper en 2, oter les graines, puis racler avec...

Posté par macuisinebio à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courge

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1 novembre 2011

Le chou chinois, avec des recettes

Le chou chinois fait partie de la famille des crucifères et contient de nombreuses vitamines, dont du bêta-carotène, ainsi que du calcium. Il est donc excellent pour la santé. Le plus simple est de le faire braiser à feu doux ; compter 1/2 heure à 3/4...

Posté par macuisinebio à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou

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20 mars 2008

L'épinard

Cette semaine dans le panier, nous avons eu de belles feuilles d'épinard. Alors est-ce que le célèbre marin Popeye avait raison d'en consommer autant pour avoir du fer ? Description : L'épinard est un légume feuille qui apprécie les terrains frais et...

Posté par macuisinebio à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epinards

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11 mars 2008

Fondue de poireaux

Juste avant de récupérer le panier de légumes de la semaine et au cas où il y aurait des poireaux voici sur les conseils de Marie-Céline et Evelyne lors de la distribution du panier de la semaine dernière : une fondue de poireaux qui s'accommode très...

Posté par macuisinebio à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux

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