Encore un légume ancien remis au goût du jour : la carotte violette ! Le tour est violet, mais le coeur est orange, ce qui donne de jolies rondelles bicolores. Elle a un goût légèrement sucré, et se prépare comme la carotte orange : crue râpée en salade...

Concernant le miel de forêt , Sébastien a expliqué mardi et mercredi derniers aux 10 adhérents concernés, qu’il avait perdu sa récolte. En effet, le miel de forêt (qui est un miel de miellat) est récolté en fin de saison. Il contenait 18% d’eau, ce qui...

Cette semaine, le panais est arrivé dans nos paniers. C'est un légume ancien remis au goût du jour. Il ressemble à la carotte, et fait partie de la même famille botanique, mais le panais est de couleur ivoire. Il est riche en vitamines, minéraux, potassium...

Voici une recette originale et délicieuse, qui permet de cuisiner le chou rouge que nous avons eu cette semaine dans nos paniers, et qui utilise également les pommes et le lard des paniers. On peut la manger en légumes en accompagnement d'une viande,...