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16 septembre 2017

Taboulé de fin d'été

Cette semaine est marquée par un pas de plus vers l'automne avec des températures glagla le matin mais douces l'après midi. C'est aussi le retour des poires dans nos paniers ! Pour cette recette, j'ai concocté un taboulé en y intégrant ce fruit qui apportera...

Posté par macuisinebio à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, Taboulé, automne, pignons de pin, poire, raisins secs, semoule

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19 juin 2009

La ratatouille de ma maman

Ma maman utilise un fait-tout en fonte pour la ratatouille, si vous n'avez pas une autre poêle ferra l'affaire. Ingrédients pour 8 pers: 4 aubergines6 grosses tomates ou 10 petites2 poivrons (rouge et vert)4 courgettes2 oignons, 1 gousse d'ail Huile d'oliveHerbes...

Posté par macuisinebio à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, Ail, Aubergine, Poivron, Oignon, Ratatouille, Tomate

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8 janvier 2018

Bonne année 2018 !

Ca y est, l'année 2017 se termine et avec elle, l'année des 10 ans de l'AMAP Les Bios de Feuilly.Pour marquer le coup, nous avons retracé l'année 2017 en 7 souvenirs. Souvenir n°1: La mise en place d'un compost collectif Le service développement durable...

Posté par macuisinebio à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bio, 10 ans, AMAP, 2017, 2018, Bonne année, souvenirs

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19 février 2014

Bortsch comme à Sotchi

Voyageons avec les Jeux Olympiques actuellement en Russie ! Cela tombe bien, la livraison de viande de boeuf a eu lieu ce soir. Et on a eu dans le panier de légumes la plupart des ingrédients. Le bortsch est un pot-au-feu à la betterave. Attention, la...

Posté par macuisinebio à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Persil, pommes de terre, carottes, betterave rouge, boeuf, chou blanc

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13 novembre 2014

Filet mignon aux pommes et au cidre

Besoin d'innover avec les pommes du panier ? Testez cette recette très facile et exquise ! Un filet mignon de porc 4 ou 5 pommes 1 botte de carottes 1 barquette lardons 1 boite de champignons de Paris en conserve crème Fraîche 1 bouteille de cidre brut...

Posté par macuisinebio à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, farine, carottes, champignons, thym, laurier

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10 octobre 2014

3 recettes avec la courge Stripetti

De nouveaux adhérents nous ont rejoint, aussi il est bon de redonner les recettes déjà publiées et d'en ajouter de nouvelles ! La courge Stripetti ressemble à la courge Spagetti. On la fait cuire entière dans l'eau, sans l'éplucher, au moins 40 à 50 mn....

Posté par macuisinebio à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Oignon, Persil, Courge, oeufs, lardons

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14 mai 2017

Revue de presse: L’Amap des Bios de Feuilly fête ses 10 ans

Article paru dans "LE PROGRES" le 14/05/2017 SAINT-PRIEST – ALIMENTATION L’Amap des Bios de Feuilly fête ses 10 ans Rencontre avec Philippe Garry, président de l’Association pour le maintien d’une agriculture paysanne (Amap) “Les Bios de Feuilly”, qui...

Posté par macuisinebio à 05:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: 10 ans, AMAP, Le Progres, Interview, Presse, Les Bios de Feuilly

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8 décembre 2015

La fameuse potée auvergnate

Dans nos paniers de la semaine dernière : les légumes pour faire une bonne potée, notamment le chou blanc ! 1 chou vert ou blanc des carottes des navets des pommes de terre une tranche épaisse de lard du petit salé ou du plat de côtes ou du jambonneau...

Posté par macuisinebio à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lard, Carotte, pommes de terre, chou, saucisses, navet

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22 juin 2013

Tagliatelles maison aux fèves et courgettes jaunes

Sandra nous fait partager sa recette maison vraiment apétissante : Pour les tagliatelles : préparées dans la semaine et laissées sécher : 100g farine T110 (Julien) 200g farine T80 (Julien) 3 oeufs (FERRIZ) Pour les légumes (dans le panier cette semaine,...

Posté par macuisinebio à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, farine, tomates, thym, fèves, oignons

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3 septembre 2014

Filet mignon de porc à la rhubarbe

La rhubarbe était là ce soir dans nos paniers. Les tiges de cette plante permettent de faire de délicieuses tartes, des clafoutis, des crumbles,.. Voir sur le blog la recette de tarte à la rhubarbe façon fiadone : http://cuisinebio.canalblog.com/archives/2011/09/21/22115858.html...

Posté par macuisinebio à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rhubarbe, Ail, Huile d'Olive, Miel, Basilic, sauge

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14 septembre 2011

La véritable soupe au pistou

Profitez des haricots coco pour faire cette fameuse recette provençale ; prévoyez du temps pour la préparation et la cuisson, et vous serez récompensé(e), vous en aurez pour 2 repas ! Vous pouvez même adapter les quantités de chaque ingrédient en fonction...

Posté par macuisinebio à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, Basilic, Tomate, Carotte, haricot coco, pommes de terre

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25 septembre 2013

Haricots magiques

Vraiment magiques ces haricots ! Crus, ils sont noirs, à l'intérieur ils sonts verts, et deviennent tout verts à la cuisson ! En fait ils sont violet très foncé. Délicieux, sans fils et tendres, merci Guillaume et Christiane ! Gaëlle a proposé la recette...

Posté par macuisinebio à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Ciboulette, oignons, haricots verts, échalotes

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21 mars 2015

A la découverte du chou-rave

Cette semaine nous avons eu des choux-raves mercredi. Beaucoup méconnaissent ce légume à la saveur pourtant douce, et qui peut être utilisé dans de nombreux plats. Vous pouvez manger le chou-rave cru, râpé avec ou sans carottes, et avec une vinaigrette...

Posté par macuisinebio à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Huile d'Olive, Miel, noix, chou-rave

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30 novembre 2015

Soupe façon chinoise

Le monde entier est à Paris pour la COP21, alors un peu de dépaysement avec une soupe 99% amapienne proposée par Sandra ! Fenouil, poireaux, chou-fleur, persil bios 2 filets de poulet bios Spaghetti maison faits avec les oeufs bio et la farine bio de...

Posté par macuisinebio à 21:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou Fleur, poulet, fenouil, farine, poireaux

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29 avril 2012

Salade du Royans aux ravioles

Connaissez-vous les ravioles du Royans , de Romans-sur-Isère ou du Dauphiné ? C'est une spécialité dauphinoise à base de pâte fourrée au fromage (Comté et St Marcellin ou fromage blanc), que l'on déguste géréralement cuite au bouillon de poule et gratinée...

Posté par macuisinebio à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, Ciboulette, oeufs, noix, tomates

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28 juillet 2010

dioporama visite chez yves françois

Visite chez Yves François et ses chèvres Une belle balade champêtre, la découverte de la fromagerie d'Yves François, et de ses chèvresun bon moment passé ensemble, les enfants étaient ravis. on reviendra c'est sur !!!!!! ......................... cliquez...

Posté par macuisinebio à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chevre, françois, fromage, fromager, producteur

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4 novembre 2017

Petits Biscuits des 10 ans

Vous l'avez réclamée, la voici... La recette des petits biscuits que j'avais apportés lors des 10ans de l'AMAP ! Bon, à vrai dire, ce ne sera pas la recette exacte car la dernière fois, j'avais utilisé de la poudre de noisette...Aujourd'hui, j'ai utilisé...

Posté par macuisinebio à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, biscuits, 10 ans, Amandes, Pistaches

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5 février 2018

Une expérience simplissime de chou kale qui mérite d'être partagée

Vous rappelez-vous de notre article sur le chou kale ? Si non, vous la trouverez ici, si oui, voici de quoi compléter les suggestions de recettes: Gaëlle a tenté une expérience tout à fait fascinante avec les choux kale, et a souhaité nous la partager....

Posté par macuisinebio à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou kale, apéro, chips, four, kale

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1 février 2015

Repas de crêpes pour la chandeleur

Demain, c'est la chandeleur ! Confectionnez des crêpes originales, chacun ajoutant sa touche de fantaisie. Par exemple, avec les panais du panier, de la charcuterie corse (lonzo et coppa), et du roquefort : c'est sublime ! Voici une recette de pâte à...

Posté par macuisinebio à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, oeufs, pommes de terre, farine, panais

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27 mai 2013

Soupe cubaine aux haricots noirs

En cette fin de printemps un peu laborieuse, une bonne soupe exotique pour se réchauffer le cœur et le corps grâce au panier de la semaine. Pour cette recette Gaëlle a utilisé les haricots noirs de Julien, la tête d'ail et les oignons frais de Guillaume...

Posté par macuisinebio à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Poivron, Oignon, haricots noirs, thym

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8 avril 2016

Bœuf et écrasé de panais/pommes de terre/carottes

Sandra a cuisiné cette délicieuse recette à partir du boeuf de Xavier, des légumes et de la crème du panier : un régal ! Prendre du boeuf (jarret) cuisson lente. Le mettre dans une cocotte allant au four, ajouter une échalote émincée, des carottes, figues,...

Posté par macuisinebio à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, panais, crème, échalotte

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30 juin 2013

Recette corse: courgettes au brocciu

Comme le Tour de France, faisons étape en Corse ! Cette recette de courgettes farcies au brocciu est plus simple que celle déjà sur le blog :http://cuisinebio.canalblog.com/archives/2011/07/14/21609742.html 5 courgettes de taille moyenne 500g de brocciu...

Posté par macuisinebio à 22:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, fromage, oeufs, épinards

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7 octobre 2017

Dessert de ... céleri-branche !

Le céleri branche peut être cuisiné en association avec une très grande variété d'autres ingrédients ... Et en dessert, y avez vous déjà pensé ? La recette d'aujourd'hui est une crème fouettée au celeri-branche et aux poires. Pour cela, j'ai utilisé:...

Posté par macuisinebio à 08:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, céleri, poire, céleri-branche

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28 avril 2013

Tarte aux épinards et fromage de chèvre

Voici une recette délicieuse avec les épinards, le fromage de chèvre et les oeufs du panier, et la farine si vous faites votre pâte : 1 sac d'épinards 3 oeufs 10 cl crème fraiche 2 fromages de chèvre ronds 1 pâte brisée beurre, sel, poivre Préchauffez...

Posté par macuisinebio à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, farine, fromage de chèvre, Epinards

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26 août 2013

Tarte mûres framboises

Quelle chance d'avoir des mûres dans le panier de fruits mercredi dernier ! Pour réaliser cette tarte aux mûres et aux framboises facile à faire et exquise : une pâte à tarte, de la crème patissière et des fruits - 1 pâte sablée ou brisée - crème patissière...

Posté par macuisinebio à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, farine, framboises, mûres

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