Articles populaires – AMAP des Bios de Feuilly

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8 juin 2009

La visite de notre producteur de fruits: à 2 pas de chez nous

Christiane et Bruno ont eu la gentillesse de nous accueillir sur leur exploitation de 12 Ha. De chez eux, une vue imprenable sur la basilique de Fourvière! Nous étions une poignée des Bio de Feuilly à être venu avec nos enfants, et ils nous ont fait découvrir...

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30 mai 2008

Super visite de l'exploitation Gontel !

Pour la seconde fois Guillaume et Christiane nous ont fait découvrir leur exploitation et c'était un vrai moment de découverte et de plaisir pour les yeux et les oreilles !Nous étions une quarantaine de personnes dont une dizaine d'enfants, tous ravis...

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13 novembre 2007

L'art de cuire le maïs

A l'eau bouillante : Plonger les épis dans de l'eau bouillante non salée pour ne pas durcir les grains et non sucrée car les nouvelles variétés le sont suffisamment. Cuisez les de 7 à 10 mns. Egoutter, accommoder, servir. A la vapeur : Verser un verre...

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30 novembre 2007

Viande à la chicorée pain de sucre

Cette semaine dans le panier nous découvrons la salade chicorée pain de sucre que l'on peut préparer crue mais aussi cuite. La voici avec de la viande : Ingrédients : 4 pers 400 gr d'émincé de porc ou d'agneau 3 oignons blancs, coupés en fines lamelles...

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20 novembre 2007

La courge Butternut

La courge Butternut appartient à la famille des cucurbitacées comme le concombre. Sa chair est beaucoup plus tendre que celle des autres courges d'hiver avec un petit arrière-goût de beurre. Valeur nutritive Excellente source de béta carotène et de vitamine...

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26 novembre 2007

L'oseille, la plante des Pharaons

De la famille des Polygonacées, l'Oseille est une plante potagère et herbacée. Ses feuilles sont vertes claires, ses fleurs vertes jaunes et ses graines rouges. Elle a de fortes ressemblances avec l'Epinard. Histoire En Asie et en Europe, on connaît l'oseille...

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18 juin 2009

Le panier de légume de la semaine

Cette semaine on a un beau panier très parfumé ! Les premières tomates arrivent. :) On a eu aussi des courgettes, verte, jaune, ronde, longue, et aussi des aubergines, des pommes de terre nouvelles, des oignon échalotes, et des salades....et du basilic....

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15 mai 2009

Les bettes ou blettes c'est pareil

Les blettes ou bettes sont d'origine d'Europe méridionale. Étymologie : vient du latin beta. On a trouvé les premières traces de bettes dans les jardins de Babylone. De là, elles se sont installées dans la cuisine arabe. Aristote a décrit l'esthétique...

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14 mai 2009

La soupe de fraises

Préparation pour 4 personnes: 10 minutes Ingrédient: 1kg fraises, 2 QR à soupe de sucre glace, 2QR à café de jus de citron et quelques feuilles de menthe Rincer les fraises, les équeuter, les couper en morceaux et les mettre dans un mixer avec le jus...

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11 mai 2009

Les labels pour les produits issus de l'agriculture biologique

Le Label AB certifie que le produit est issu de l'agriculture biologique pratiquée en France. http://www.agencebio.org/pageEdito.asp?IDPAGE=36&n3=74 Ce label certifie qu'un produit est issu de l'agriculture biologique telle que pratiquée sur le territoire...

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8 janvier 2009

Rutabaga, le navet suédois

Originaire de Suède mais également des pays froids, le rutabaga fit son apparition dans la langue française fin 1700 et début 1800. L'origine de son nom "rutabaga" vient du suédois ruttabaggar, qui signifie chou-navet. Ce légume est une plante potagère...

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6 décembre 2007

Chou de Bruxelles

Saison(s) : Hiver / Automne Généralité : Ce sont des choux miniatures qui poussent en formations serrées sur des tiges ligneuses à l'ombre de quelques grandes feuilles. Ils passent l'hiver dans les champs car le gel adoucit et affine leur saveur. Origine...

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11 septembre 2014

L'AMAP des Bios de Feuilly au Carrefour des associations 2014

Un temps estival pour l'édition 2014 du Carrefour des associations de St Priest ce dimanche 7 septembre ! Sur son stand l' AMAP a présenté la plupart des produits de nos producteurs : Nous avons pu rencontrer les habitants venus se renseigner, et leur...

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8 juin 2013

Rappel visite de l'exploitation fruits le 9 juin

Le GAEC Jacquet des Presles vous ouvre ses portes dimanche 9 juin 2013 après-midi. Au programme : promenade au milieu des cerisiers et des abricotiers, et des fraisiers : les cerises arrivent tout juste ! Visite de la maison et balade à dos d'âne pour...

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19 août 2012

Sorbet à la pêche sans sorbetière

Voici une recette de Gaëlle : sorbet à la pêche , testée avec les pêches de Bruno mais qui doit fonctionner avec toutes sortes de fruits. Le rapport simplicité-plaisir est exceptionnel ! Ingrédients pour 2 personnes : - 4 pêches - 2 cuillères à soupe...

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8 septembre 2013

L'AMAP au Carrefour des associations

Grâce à son stand attractif ce dimanche 8 septembre 2013, l'AMAP des Bios de Feuilly a pu rencontrer des personnes intéressées ou curieuses et leur expliquer le fonctionnement de l'association. Nous avons redit qu'il n'y a pas d'attente et que l'on peut...

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2 septembre 2012

L'AMAP au Carrefour des associations

Rendez-vous incontournable des San-Priots à la rentrée : le Carrefour des Associations. Comme d'habitude, l'AMAP des Bios de Feuilly y avait son stand, afin de se faire mieux connaitre et d'attirer de futurs adhérents. Vous l'avez reconnue ? C'est notre...

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13 novembre 2007

Le Fenouil

Histoire Son nom viendrait du latin « foin ». Il est trouvé à l'état sauvage, principalement dans le bassin méditerranéen. Il est connu depuis l'Antiquité pour ses vertus médicinales, puis comme condiments, par les civilisations grecque, romaine, chinoise...

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13 février 2014

Côtes de blettes italiennes aux olives et aux anchois

Que faire avec les petites côtes de blettes italiennes des paniers d'hier ? Eh bien, pour la St Valentin, mijotez-les selon cette recette, que vous pourrez accompagner de ce que vous voulez : une petite viande ou un filet de poisson, ou plus simplement...

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Tags: Blette, Huile d'Olive, Oignon, Carotte, céleri, navet

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24 octobre 2014

Escalopes de poulet au fenouil

Le fenouil est un légume à la saveur d'anis. Cette recette aux saveurs méditerranéennes va vous séduire par sa simplicité ! - 4 fenouils - 4 escalopes de poulet - 1 cuillère à soupe de pastis - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de...

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Tags: Huile d'Olive, Basilic, poulet, fenouil, thym, romarin

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23 janvier 2014

Blancs de poulet farcis aux poireaux et aux amandes

Avec le panier de cette semaine ( poireaux , persil), profitez de la découpe de volaille de Marie pour innover avec cette recette inédite ! 4 blancs de poulet 4 poireaux 100g d’amandes effilées 50g de mascarpone 1/82 botte de persil 1 échalote 50g de...

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Tags: Persil, fromage, poulet, poireau, poireaux

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11 décembre 2013

Tarte aux noix bio du Dauphiné, aux pommes et au chocolat

Les noix bio du Dauphiné ont été livrées ce soir : sèches à point et parfumées, elles vont accompagner nos journées d'hiver ! Pour mémoire, les messages et recettes déjà présents sur le blog : http://cuisinebio.canalblog.com/tag/noix Pour la tarte aux...

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Tags: Pommes, Chocolat, oeufs, noix, farine

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15 mai 2014

salade de fèves au fromage de chèvre

Hier nous avons eu de belles fèves dans le panier de légumes. Les beaux jours arrivent, profitez-en pour essayer cette salade innovanteavec un maximum de produits de l'AMAP ! les fèves de Guillaume les oeufs de la basse-cour bio du fromage de chèvre d'Yves...

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Tags: Basilic, oeufs, carottes, fromage de chèvre, fèves

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6 février 2012

Une bonne soupe pour se réchauffer !

En cette période de froid glacial, que demander de plus qu'une bonne soupe de légumes servie très chaude, pour démarrer le repas ? Non seulement elle va nous réchauffer de l'intérieur, mais elle va nous rassasier, nous hydrater et nous apporter des fibres,...

Posté par macuisinebio à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, poulet, lentilles, carottes, potiron

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16 juin 2012

Terrine de courgettes

Voici une recette de terrine de courgettes proposée par Brigitte, référente oeufs du mercredi. La saison des courgettes a bien démarré, c'est un légumes qui permet de cuisiner de nombreux plats....et n'apporte que très peu de calories ! Pour 4 personnes...

Posté par macuisinebio à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgette, Ail, Oignon, Persil, oeufs

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