Articles populaires – AMAP des Bios de Feuilly

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25 janvier 2008

Céleri Amandine

voici une recette facile pour apprécier le céleri-pomme ou céleri rave avec saveur sucrée-salée : Ingrédients (Pour 4 personnes) 750 g céleri-pomme pelé 2 dl bouillon de légumes 2 échalotes hachées 1 petite gousse d'ail pressée 30 g amandes effilées sel,...

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6 décembre 2007

Salade de choux de Bruxelles aux amandes effilées

Ingrédients (pour 4 personnes) : 750 g choux de Bruxelles 150 g saumon fumé ou jambon maigre en tranches 30 g amandes effilées 1 c.s. crème aigre 1 c.s. porto ½ jus de citron 1 c.s. vinaigre sel, poivre blanc du moulin Préparation : Laver et éplucher...

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21 novembre 2007

Purée de courge Butternut au curry

Préparation : 15 mn Cuisson : 30 mn Pour 4 personnes : 1 courge butternut moyenne (soit environ 700 g) 1 oignon 20 cl de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de pâte de curry jaune (curry doux thaïlandais); à défaut 1 cuillère à café de curry en poudre,...

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13 novembre 2007

Les Infos des Bios de Feuilly - n°1

Pour la période oct. 2007-mars 2008, 83 contrats ont été signés avec le producteur de légumes bio. Pour la 1ère période après le lancement de notre AMAP en juin, c’est une vraie réussite ! La visite de l’exploitation le 4 oct. 2007 a connu un grand succès...

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21 novembre 2007

Chou chinois au thym

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 chou chinois - 500 g de pommes de terre - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de thym - sel, poivre Préparation : Retirez le trognon du chou puis coupez-le...

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20 novembre 2011

Prix des paniers de légumes bio

Sur le contrat été 2011 (du 9 mai au 30 octobre 2011), Guillaume etChristiane ont calculé le prix de marché des paniers qu'il ont livrés à notre AMAP Bios de Feuilly : - les petits paniers de légumes bios que nous avons payés 11,40 Euros chacun avec le...

Posté par macuisinebio à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 septembre 2008

Poêlée de céleri -courgettes - steaks hachés

et pour les branches de céleri voici un sauté de céleri, courgettes et steaks hachés... un régal vite préparé ! Préparation : 30 minCuisson : 15 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 petites courgettes - 1/2 botte de céleri branche - 2 ou 3 steaks...

Posté par macuisinebio à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 septembre 2008

Salade de céleri à la féta

Avec deux belles bottes de céleri dans le panier, il faut redoubler d'imagination pour préparer ce légume autrement qu'en soupe ! voici donc pour les feuilles une salade ravigotante au coriandre et à la féta. Préparation : 20 min Ingrédients (pour 4/6...

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10 avril 2008

des liens sympas....

Parce que dans notre AMAP des Bios de Feuilly il y a des membres actifs en matière de cuisine et qui ont la plume facile alors, nous vous invitons à leur rendre visite sur leur blog :- on en profite pour citer de nouveau le blog de Patricia : ma cuisine...

Posté par macuisinebio à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juillet 2011

L'AMAP dans Couleurs

Le stand de l'AMAP au Carrefour des associations 2010 a été choisi par Couleurs (numéro de Juillet - Août 2011) pour annoncer le Carrefour 2011 ! Ce dernier aura lieu le dimanche 4 septembre de 13h à 19h, et l'AMAP aura encore un stand, afin de se faire...

Posté par macuisinebio à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 novembre 2007

Navets caramélisés

Pour changer des purées et potages, voici une façon originale de cuisiner les navets du panier bio... il paraît que même les enfants en raffolent ! Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients : - des petits navets (ou un gros coupé en petits morceaux)...

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3 juin 2009

Faire ses courses avec les saisons: les fruits en Juin

Fraise - Framboise - Cerise - Abricot - Melon - Pêche - Pomelos

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Tags: fraise, Pomelos, Abricot, Cerise, Framboise, Melon, Pêche

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30 mai 2009

Pesto

Ingrédients: Feuilles de basilic, 1 gousse d'ail Pignons de pin Parmesan Huile d'olive Melanger tous ces ingédients dans un pilon; Le Pesto accompagne les pâtes, mais aussi les légumes cuits à la vapeur, ou les grillades.... Une petite sauce qui donne...

Posté par macuisinebio à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Huile d'Olive, Parmesan, Pesto, Pignon de pin, Pistou, Basilic

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15 juin 2016

Le célèbre gâteau basque aux griottes

Génial, des griottes ce soir dans nos paniers ! On ne résiste pas à vous dire et redire de faire un gâteau basque aux griottes : c'est divin ! la recette est en archives de juin 2014 : http://cuisinebio.canalblog.com/archives/2014/06/14/30077047.html...

Posté par macuisinebio à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cerises, farine, beurre

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14 mai 2009

Les Fraises : Darlisette

La Darlisette est une fraise de forme conique de couleur rouge claire. Elle est relativement sucrée et assez ferme. Sa production s'étale d'Avril à Juin;

Posté par macuisinebio à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, fruit

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25 janvier 2014

Cueillette des olives chez le producteur d'huile

Marie-Jo et Michel sont allée en décembre à Bedoin, en provence. Ils nous font partager ce beau moment en images, avec toutes les étapes de la fabrication de notre huile artisanale. La commande aura lieu prochainement.

Posté par macuisinebio à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Huile d'Olive, olives

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31 août 2011

Maïs doux

Epis de maïs doux Ce soir nous avons eu de beaux épis de maïs dans nos paniers. Guillaume conseille de les préparer très simplement : enlever les feuilles et les faire revenir à la poële dans un peu de beurre quelques minutes. Surtout, ne pas les faire...

Posté par macuisinebio à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maïs

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22 juin 2009

Le persil, comment le conserve-t-on?

Le bouquet de persil, si vous ne souhaitez pas le cuisiner maintenant, peut se conserver en le séchant. Laver-le, sécher-le (pour ne plus qu'il n'y ait d'eau). Coupe-le, hacher-le, puis étaler le sur une feuille de journal. Laisser le sécher. Et quand...

Posté par macuisinebio à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Persil

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3 juin 2012

Les paniers de fleurs

Les paniers de fleurs ont été remis cette semaine (juste avant la fête des mères !) Plusieurs coloris étaient proposés, voici un jardinière rose : elle est magnifique, très fleurie et devrait le rester tout l'été. Bravo à Guillaume et Christiane !

Posté par macuisinebio à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fleurs

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16 décembre 2015

Cadeau de Noël

Ce soir Bruno nous a offert un beau cadeau de Noël lors de la distribution des fruits, merci de la part de tous les Amapiens qui ont un contrat fruits !

Posté par macuisinebio à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juin 2009

Faire ses courses avec les saisons: les légumes en juin

Brocoli, Ail, Radis Rose, Choux, Comcombre, Poireau, Artichaut, Betterave, Blette, Oignon Blanc, Fenouil, Tomate, PdT primeur, haricot vert, Courgette, Aubergine, Petits Pois, Poivron, Fève, Carotte, Navet, Celeri

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21 juin 2009

La fête des Papas

Mon coeur me dit Qu'aujourd'hui c'est fête Mais quelle fête? La fête des Mamans NON La fête des rois La fête d'un roi Le roi de mon coeur C'est mon PAPA à moi BONNE FETE PAPA Et pourquoi pas lui faire goûter un vin bio? ou l'emmener voir un spectacle...

Posté par macuisinebio à 01:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juin 2010

Visite chez Yves François

Nous étions une quarantaine à avoir répondu à l'invitation de notre fromager. Après avoir écouté ses explications dans le laboratoire où sont confectionnés les fromages, nous nous sommes promenés sur l'exploitation.

Posté par macuisinebio à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mai 2009

Faire ses courses avec les saisons: les légumes en Mai

Choux Fleur - ail - radis rose - asperge - choux - PdT primeur - oignon blanc - céleri branche - courgette - petits pois - fève - fenouil - carotte - épinard - poireau - navet

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11 mai 2009

Salon

Salon de l'agriculture biologique, de l'environnement et des produits au naturel. du 15 Mai au 17 Mai 2009 A Lyon Eurexpo inviation gratuite: http://www.vivez-nature.com/invitationLyonNovembre2008.html

Posté par macuisinebio à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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