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27 avril 2014

Crumble créole

Il vous reste des pommes ? Qu'à cela ne tienne, testez cette nouvelle recette et vous partez directement pour les îles. Paradisiaque, non ? 1kg de pommes environ de Bruno 2 bananes (antillaises bien sûr !) une poignée de raisins secs 100g de beurre 140g...

Posté par macuisinebio à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, farine

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24 avril 2014

Salade aux pommes de terre nouvelles et aux filets de rougets

Ca y est, 1ère livraison de pommes de terre nouvelles ! Elles se grattent très facilement. Vous pouvez les faire sautées tout simplement. Ou alors tièdes en salade, avec cette recette toute simple : - pommes de terre nouvelles - filets de rougets : 3...

Posté par macuisinebio à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Salade, pommes de terre, noix, poisson

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5 mars 2014

Nouveau : des salsifis ! Comment les préparer ?

Peu d'adhérents ce soir ont deviné de quoi il s'agissait : Des salsifis ! En fait il s'agit de scorsonères. C'est une plante herbacée dont on mange la racine, cuite seulement. Pour les préparer, il faut les éplucher complètement. Comme pour le cardon,...

Posté par macuisinebio à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salsifis

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3 mars 2014

Velouté au persil

Voici une recette proposée par notre productrice de légumes, Christiane : un velouté au persil , soupe de saison qui saura nous réchauffer en nous faisant profiter de cette plante bienfaisante. 1 ou 2 bouquets de persil 1 cube de bouillon de volaille...

Posté par macuisinebio à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Persil, oeufs, pommes de terre

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2 mars 2014

Bugnes lyonnaises pour Mardi-gras

Soyez prêts pour Mardi-gras en préparant vos bugnes à l'avance, elles se conservent .....si les petits et grands gourmands ne mangent pas tout en 2 jours ! Il y a déjà une recette de bugnes (de type sablées) sur le blog : http://cuisinebio.canalblog.com/archives/2012/02/19/23562699.html...

Posté par macuisinebio à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, farine

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23 février 2014

Papillottes de chou aux noix et au fromage de chèvre

Les petits choux verts frisés que nous ont mis Guillaume et Christiane dans les paniers cette semaine se prêtent à merveille à cette recette, car leurs feuilles sont magnifiques et restent bien entières à la cuisson. De plus, les noix bio du panier vont...

Posté par macuisinebio à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, chou, noix, fromage de chèvre

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21 février 2014

Céleri-rave pané aux noix

Les céleris-raves étaient dans nos paniers cette semaine. Voici une façon différente, et excellente, de les déguster. 1 ou plusieurs céleris-raves 2 oeufs 100g de cerneaux de noix 50g de chapelure (que vous pouvez faire vous-même avec du pain rassis)...

Posté par macuisinebio à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, céleri-rave

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19 février 2014

Bortsch comme à Sotchi

Voyageons avec les Jeux Olympiques actuellement en Russie ! Cela tombe bien, la livraison de viande de boeuf a eu lieu ce soir. Et on a eu dans le panier de légumes la plupart des ingrédients. Le bortsch est un pot-au-feu à la betterave. Attention, la...

Posté par macuisinebio à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Persil, pommes de terre, carottes, betterave rouge, boeuf, chou blanc

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18 février 2014

Concours de cuisine locale "le climat dans nos assiettes"

Après le succès du concours qu’ils ont organisé en 2012, l’ALE (Agence locale de l'Energie de l'agglomération lyonnaise) et Hespul (association spécialisée dans le développement des énergies renouvelables et de l’efficacité énergétique) ont remis le couvert...

Posté par macuisinebio à 21:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, local

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13 février 2014

Côtes de blettes italiennes aux olives et aux anchois

Que faire avec les petites côtes de blettes italiennes des paniers d'hier ? Eh bien, pour la St Valentin, mijotez-les selon cette recette, que vous pourrez accompagner de ce que vous voulez : une petite viande ou un filet de poisson, ou plus simplement...

Posté par macuisinebio à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Blette, Huile d'Olive, Oignon, Carotte, céleri, navet

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