07 octobre 2017

Dessert de ... céleri-branche !

Le céleri branche peut être cuisiné en association avec une très grande variété d'autres ingrédients ... Et en dessert, y avez vous déjà pensé ? La recette d'aujourd'hui est une crème fouettée au celeri-branche et aux poires. Pour cela, j'ai utilisé: - une demi-botte de céleri branche (environ 400g)- 30cL de crème fleurette- une cuillère à soupe de sucre glace au moment de monter la crème- 2 poires bien mures - une pointe de couteau de cardamome- une cuillère à café de coulis ou de confiture de fruits rouge. Ici, j'ai pris de... [Lire la suite]
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16 septembre 2017

Taboulé de fin d'été

Cette semaine est marquée par un pas de plus vers l'automne avec des températures glagla le matin mais douces l'après midi. C'est aussi le retour des poires dans nos paniers ! Pour cette recette, j'ai concocté un taboulé en y intégrant ce fruit qui apportera une touche de douceur à de nombreuses préparations :Pour 4 gourmands: J'ai commencé par cuire ma semoule : 100g de semoule moyenne que j'ai mouillé avec 130mL d'eau bouillante non salée. Pendant que ma semoule gonflait, j'ai haché finement : 2 petits oignons jeunes* 1... [Lire la suite]
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