02 juillet 2015

Haricots noirs

Non, il ne s'agit pas des haricots noirs en grains très appréciés en Amérique du sud, mais de haricots "verts" noirs. En fait ils deviennent verts à la cuisson.Retrouvez la recette proposée sur le blog : cuisinés façon thaï. http://cuisinebio.canalblog.com/archives/2013/09/25/28090077.html Sinon vu la chaleur, vous pouvez faire une salade niçoise : haricots verts, pommes de terre, tomates, poivron, anchois, oeufs durs. On a tout avec le panier, sauf les anchois ! Bon appétit !
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27 mai 2013

Soupe cubaine aux haricots noirs

En cette fin de printemps un peu laborieuse, une bonne soupe exotique pour se réchauffer le cœur et le corps grâce au panier de la semaine. Pour cette recette Gaëlle a utilisé les haricots noirs de Julien, la tête d'ail et les oignons frais de Guillaume et quelques souvenirs du soleil de l'été dernier: un poivron (mis en conserve sous forme de crème) et du thym (conservé séché et effeuillé).   Les ingrédients (* de l'AMAP) pour 4 personnes: - 225 grammes de haricots noirs* - 6 cl d'huile d'olive* - 5 petits oignons frais* ... [Lire la suite]
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27 août 2012

Salade de poivrons grillés

Délicieuse petite salade, avec des poivrons fondants ! Prévoyez du temps pour la préparer. Faites griller les poivrons côté peau, soit sous le grill du four, soit au barbecue : Dès que vous enlevez les poivrons, mettez-les dans un sac plastique que vous fermez : la vapeur va décoller la peau. Attendez que les poivrons refroidissent et épluchez-les. Coupez-les en lanières et mettez-les dans un plat avec de l'huile d'olive, du jus de citron et un peu de sel. Couvrez avec du film alimentaire, et laissez mariner 2 heures au frais. ... [Lire la suite]
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23 août 2012

Petits crumbles salés poivron/ tomate / chèvre

Mardi ou mercredi, vous avez dû vous demander que cuisiner avec tous ces poivrons rouges ! Eh bien voici une recette originale et facile à faire qui vous vaudra les applaudissements de vos convives  ! Pour 4 personnes : - 2 poivrons rouges- 1 oignon - 2 tomates - fromage de chèvre genre bûche ou brique de François- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- sel, poivre Pâte à crumble :- 100 g de parmesan râpé -100 g de farine -5 autres cuillères à soupe d’huile d’olive. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).Couper les... [Lire la suite]
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19 juin 2009

La ratatouille de ma maman

Ma maman utilise un fait-tout en fonte pour la ratatouille, si vous n'avez pas une autre poêle ferra l'affaire. Ingrédients pour 8 pers:4 aubergines6 grosses tomates ou 10 petites2 poivrons (rouge et vert)4 courgettes2 oignons, 1 gousse d'ail Huile d'oliveHerbes de ProvenceSel, Poivre Préparation :Laver les légumes, Préparer les légumes comme suivant séparément:  Couper les aubergines et les courgettes en tranches un peu épaisses (1 cm) dans le sens de la longueur et sans les éplucher. Détailler ensuite ces... [Lire la suite]
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15 juin 2009

Poivron confit à l'huile d'olive

Les ingrédients : 1 poivron rouge  et 1 poivron vert huile d'olive 2 gousses d'ail sel, poivre Laver et essuyer les deux poivrons. Les mettre au four pendant 30 minutes à 200°.        Les retourner 2 à 3 fois pendant la cuisson. Les laisser refroidir quelques instants puis les éplucher. Couper en grosses lanières les deux poivrons. Les poser dans un récipient. Ajouter un filet d'huile d'olive, les gousses d'ail une fois épluchées, et émincées et saupoudrer de sel, de poivre. Bien... [Lire la suite]
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