07 mai 2014

Tarte aux fraises

La nouvelle saison démarre, et les premières fraises de Bruno sont là. Quel régal de goûts et de saveurs ! Ce soir, nous avons eu des gariguettes (les plus petites) et des Darselect. Une tarte aux fraises fera plaisir à tous :   1 pâte sablée ou brisée des fraises pour la crème patissière à la vanille : 110 g de sucre 60 g de farine 3 jaunes d'oeufs  (avec les blancs, faites des meringues ou des macarons ou des visitandines !) 1/4 + 1/8 litre de lait = 375 ml 1/2 bâton de vanille   Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Pavlova aux fraises

Jean-Marie nous a fait connaitre ce dessert, la Pavlova aux fraises, qui, comme son nom ne l'indique pas, est originaire de Nouvelle-Zélande ou d'Australie ! En effet, il a été créé en l'honneur de la danseuse étoile russe Anna Pavlova lors d'un de ses voyages. Il peut se préparer avec de nombreux fruits avec une facilité déconcertante ! Ingrédients (8 – 10 pers):  -         50 cl de crème liquide (non légère) -         des fraises, ou... [Lire la suite]
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13 juin 2013

Epatez tout le monde avec un fraisier maison

Oui, vous allez réussir ce magnifique fraisier ! Grâce aux fraises de Bruno, aux oeufs de Marie et Miguel et à la farine de Julien. Il est composé d'un biscuit de Savoie, d'une crème patissière à la vanille et de fraises + un peu de sucre glace pour le décor. Pour le biscuit de Savoie, reprenez la recette du blog (j'ai utilisé exactement celle-là). Pour un énorme gâteau : 6 oeufs. Pour un gâteau moins gros, 4 oeufs suffiront. http://cuisinebio.canalblog.com/archives/2013/03/03/26560104.html Crème patissière à la vanille : 110 g... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Premières fraises ce printemps : gariguettes

Malgré la pluie battante de ce jour, les premières fraises tant attendues étaient dans nos paniers cette semaine : des gariguettes ! Cette variété précoce donne de petits fruits mais d'une saveur extraordinaire, avec une chair fine et acidulée. Dégustez les gariguettes nature, elles sont sublimes ! Merci Bruno, espérons que le soleil revienne pour faire mûrir les suivantes.....
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29 mai 2012

Verrines de fromage blanc au coulis de fraises

Pour 4 personnes : 1 pot de fromage blanc 500g 1 barquette de fraises de 500 g 3 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de sucre Mélangez le fromage blanc et le miel. Mixez les fraises et le sucre au robot, de façon à obtenir un beau coulis.Dans une verrine ou un grand verre, alternez les couches de fromage blanc et de coulis de fraises. Vous pouvez également mettre le fromage blanc dans des assietes creuses et faire des dessins avec le coulis dans le fromage blanc. Vous pouvez même faire un concours avec les enfants,... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Faire ses courses avec les saisons: les fruits en mai

Fraises      Cerises    Pomelos       Rhubarbe
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