23 juillet 2017

Petits biscuits moelleux à la cerise

C'est les vacances scolaires et aussi le temps des cerises... Pourquoi donc ne pas préparer des biscuits à la cerise pour le plaisir des enfants ... Mais pas seulement ! Ingrédients pour une trentaine de biscuits: - 1 oeuf des Ferriz- 70 g de sucre en poudre et un peu de sucre vanillé- 200 g de farine du Moulin de Julien- 80 g de beurre de la ferme des Mouterde - 3 poignées de cerises du verger des Jacquet Dénoyautez les cerises, en mettre une douzaine dans une petite casserole et les faire réduire à feu doux. Réservez les... [Lire la suite]
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06 juillet 2016

Tarte du boulanger aux cerises et à la menthe

Marie-Jo nous propose cette délicieuse recette de tarte aux cerises et à la menthe dégustée lors de la fête des AMAP samedi dernier. Profitons des dernières cerises !   350 gr de cerises 1 petit bouquet de menthe 1 pâte à tarte, sablée ou brisée 15 cl de crème fraiche 1 œuf + 1 jaune 75 gr de sucre en poudre 2 c. à soupe de sucre cristal Lavez, séchez et effeuillez la menthe. Réserver quelques jolies feuilles pour le décor, hachez finement le reste. Fouettez la crème fraîche avec l’œuf entier, le sucre en... [Lire la suite]
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15 juin 2016

Le célèbre gâteau basque aux griottes

Génial, des griottes ce soir dans nos paniers ! On ne résiste pas à vous dire et redire de faire un gâteau basque aux griottes : c'est divin ! la recette est en archives de juin 2014 : http://cuisinebio.canalblog.com/archives/2014/06/14/30077047.html Miam...j'en ai l'eau à la bouche.
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27 juin 2015

Clafoutis aux cerises

S'il vous reste quelques cerises du panier de mercredi, énormes et succulentes, testez cette recette facile de clafoutis. Chacun a sa recette, il y a les adeptes du clafoutis avec les noyaux, et ceux sans les noyaux. N'empêche ! Celui-ci est particulièrement léger ! 100g de sucre 3 oeufs bio de Marie 2 petits verres de lait 50g de beurre 120g de farine bio d'Estelle 2 poignées de cerises de Bruno (ou autres fruits d'été !) Equeuttez les cerises, rincez-les à l'eau et essuyez-les. Préchauffez le four à 190°C. Faites fondre le... [Lire la suite]
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10 juin 2015

Des griottes !

Ce soir, une barquette de griottes dans nos paniers, quelle chance ! Vous pouvez faire des griottes à l'eau-de-vie : les nettoyer et couper les queues. Puis les mettre dans un bocal (pot à confiture par exemple) recouverte d'eau-de-vie pour fruits et 10 cuillères à soupe de sucre en poudre. Puis attendre jusq'à Noël pour les déguster ! Si vous êtes plus pressé(e), tentez le gâteau basque aux griottes : c'est vraiment un régal : http://cuisinebio.canalblog.com/archives/2014/06/14/30077047.html Et sinon, que diriez-vous de porc... [Lire la suite]
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14 juin 2014

Gâteau basque aux griottes

Avec les griottes de Bruno, vous pouvez faire des griottes à l'alcool...mais testez également cette excellente recette de gâteau basque aux griottes. Habituellement garnie de crème patissière ou de confiture de cerises noires, chacun a sa propre recette de cette spécialité. Des concours sont même organisés au pays basque ! 300g de farine 1 œuf entier + 3 jaunes d'œufs 1 autre œuf pour la dorure 200g de beurre ramolli 180g de sucre en poudre 1 cuillère à café de levure chimique 250g de griottes dénoyautées Sel Dans un... [Lire la suite]
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22 juillet 2012

VIN DE CERISES

 Il parait que ce petit vin de cerises est délicieux ; il se boit à l'apéritif ou en digestif. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, alors restez raisonnable ! C'est Pierre du mardi qui a donné sa recette !   INGREDIENTS : -1 litre de bon vin rosé ou rouge -75 feuilles de cerisier -1 petit verre d’alcool à 45° -250 g de sucre -1 peu de vanille Cueillir les feuilles de cerisier après la fructification. Mélanger tous les ingrédients dans un pot en grès. Laisser macérer 40 jours puis enlever les... [Lire la suite]
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29 mai 2009

Clafoutis aux cerises

S'il vous reste encore quelques cerises, faites un clafoutis.... Préparation: 15 minutes       Cuisson: 30 minutes Th7 ou 240°C Pour 5-6 personnes: 2Dl de lait, 3 oeufs, 100g de sucre, 120g de farine, 30g de beurre fondu (facultatif) et 500g de cerise, 1 sachet de sucre vanillé (facultatif) Battre les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé Ajouter la farine et bien mélanger Ajouter le beurre fondu Verser peu à peu le lait froid Beurrer un plat à four Disposer les... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Faire ses courses avec les saisons: les fruits en mai

Fraises      Cerises    Pomelos       Rhubarbe
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