07 juin 2009
Fête des Mamans
"Je suis trop petit pour te lire un poème mais je suis assez grand pour te dire je t'aime"
Bonne fête à toutes les mamans
06 juin 2009
Faire ses courses avec les saisons: les légumes en juin
Brocoli, Ail, Radis Rose, Choux, Comcombre, Poireau, Artichaut, Betterave, Blette, Oignon Blanc, Fenouil, Tomate, PdT primeur, haricot vert, Courgette, Aubergine, Petits Pois, Poivron, Fève, Carotte, Navet, Celeri
04 juin 2009
Stevia Rebaudiana
On a beaucoup de chance, car notre producteur de légumes nous propose régulièrement des légumes ou plantes rares comme cette fois ci avec la Stevia Rebaudiana, ou la "révolution du sucre"!
Merci Guillaume!
Cuisiner avec le stévia:
La plante Stévia, connue dans son pays d’origine sous l’appellation d’"herbe douce" est appelée à faire une révolution économique dans les prochaines années.
Cette «herbe», originaire du Paraguay, contient en effet une molécule complexe appelée stévioside, qui possède un pouvoir sucrant tout à fait exceptionnel (300 fois le sucre).
Le stévia est remarquablement stable face à la chaleur et à l'acidité. Il ne se décompose pas à température élevée et garde ses propriétés sucrées. Sous la forme de poudre, le stévia donne l'impression d'être de 25 à 30 % plus sucré que le sucre. Le stévia peut être utilisé efficacement comme herbe sucrante dans des préparations froides et chaudes et même avec des produits acides.
Les avantages du stévia:
- Il s'agit d'un produit complètement naturel.
- Le stévioside (l'édulcorant) ne contient absolument aucune calorie.
- Les feuilles peuvent être utilisées dans leur état naturel.
- Grâce à sa puissance sucrée importante, de petites quantités suffisent.
- La plante est non-toxique.
- Les feuilles ainsi que l'extrait pur de stévioside peuvent être cuits.
- Pas d'arriére-goût amer contrairement à d'autres édulcorants non-caloriques.
- Résistant à la chaleur jusqu'à 200 degrés.
- Ne fermente pas.
- Tonifiant de goût.
Il faut le dire également: manger des feuilles de stévia fraiches laisse un goût de réglisse.
Alors vous aimez ou pas?
11 mai 2009
Salon
Salon de l'agriculture biologique, de l'environnement et des produits au naturel.
du 15 Mai au 17 Mai 2009
A Lyon Eurexpo
inviation gratuite: http://www.vivez-nature.com/invitationLyonNovembre2008.html
Les labels pour les produits issus de l'agriculture biologique
Le Label AB certifie que le produit est issu de l'agriculture biologique pratiquée en France.
http://www.agencebio.org/pageEdito.asp?IDPAGE=36&n3=74
Ce label certifie qu'un produit est issu de l'agriculture biologique telle que pratiquée sur le territoire européen.Il doit aider les consommateurs européens à identifier plus facilement les produits « bio », même si ce label est moins exigeant que le cahier des charges français actuel ("AB").