Courge Stripetti, 2 nouvelles recettes !

Cette semaine, nous avons retrouvé la courge Stripetti. Afin de varier les plaisirs, voici 2 nouvelles recettes proposées par Christiane Gontel :

Comme d'habitude, faire cuire la courge entière sans l'éplucher, au moins 30 à 40 mn. Puis l'ouvrir quand elle a un peu refroidi (pour ne pas se brûler !) et enlever les pépins.

1è recette : criques de courge Stripetti : râcler la courge à la fourchette pour faire les spagetti. Ajouter 1 ou 2 oeufs, 1 oignon râpé saler, poivrer.

Faire cuire dans une petite poêle en aplatissant et en donnant une forme de crêpe, de 1,5 cm d'épaisseur environ. Retourner quand le 1er côté est cuit.

2è recette : faire revenir de l'ail et du persil (cela tombe bien, on en a eu également cette semaine !) dans une sauteuse, puis y ajouter la courge Stripetti  râclée en spagetti avec une fourchette. Laisser revenir puis déguster.

Servez avec une viande, ou une omelette, ou du poisson. Bon appétit !