800 g abricots mûrs

4 œufs

150 g sucre

150 g crème fraiche épaisse

4 sachets sucre vanillé

150 g farine

1 sachet levure chimique

50 g poudre de noisettes

Allumer le four à 180°C.

Casser les œufs dans une terrine, ajouter les sucres et fouetter vivement (au fouet électrique c’est mieux !).

Toujours en fouettant, ajouter la crème, la levure, la farine et la poudre de noisettes.

Laver les abricots, les éponger, les couper en 2  puis en lamelles de 4 mm d’épaisseur et les ajouter dans la terrine.

Beurrer le moule à manqué et poudrer le fond et les parois avec une cuillère à soupe de sucre.

Verser la préparation et cuire 30 à 40 mn. Servir tiède.