20 juillet 2009
Tartes fines à l'agneau et aux légumes
Pour 5 personnes
Préparation: 20 minutes, cuisson: 55 minutes
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 300 g d'épaule d'agneau (peut aussi être remplacé par du blanc de poulet)
- 3 carottes
- 50g pois gourmands
- 1/2 bouillon cube
- 250ml d'eau
- 1 petit oignon
- 40g de raisin sec
- 1 QR à café de cassonade
- 1 QR à soupe d'huile d'olive
- Sel, Poivre
Préchauffer le four à 220°C (TH7-8)
Dérouler la pâte sur la plaque du four, et pré-découper 5 ronds de 12cm environ - Piquer les et faire cuire l'ensemble 15 minutes sans les détacher;
Dans une poêle, contenant l'huile d'olive chaude, faire revenir 5 minutes l'oignon émincé; Ajouter l'épaule d'agneau coupée en dés et faire revenir à nouveau 5 minutes; Ajouter les 250ml d'eau avec le bouillon cube et les carottes coupées en dés. Faire cuire 30 minutes. Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les raisins et les poids gourmands coupés en morceaux et saupoudrer la cassonade.
Verser cette préparation sur les rond de pâte. Mixer le reste de la pâte cuite et saupoudrer en sur les tarte. Passer 2 minutes sous le grill, c'est prêt.
Commentaires
une bien jolie petite recette
bon mercredi
val
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