15 juillet 2009
Mousse au chocolat
Ingrédients: 1 plaquette de chocolat dessert, 6 oeufs, sel
Faire fondre le chocolat au bain marie - laisser reposer- Séparer les blancs des jaunes
- Monter les blancs en neige, avec une pincée de sel
- Ajouter le chocolat au jaune en remuant en même temps (*)
- Incorporer 1/3 des blancs en neige délicatement
- Puis peu à peu le reste des blancs en neige.
- Laisser reposer 2-3h au réfrigérateur -
- Régalez-vous!
(*)Option: on peut ajouter un parfum à la mousse au chocolat (vanille, fleur d'oranger, alcool...), on peut aussi ajouter des pépites de chocolat, des feuilles de menthes...
Remarque: il est aussi possible de remplacer le chocolat noir, par du chocolat au lait ou chocolat blanc, pour avoir une mousse de différente couleur!
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